Qu'est-ce qu'on mange ici ? - Office de tourisme de Limoges

Qu'est-ce qu'on mange ici ?

Ola ! Amateurs de bonne chair ! Notre terroir s'adresse aux gourmands qui n'aiment pas rester sur leur faim mais aussi aux gourmets, adeptes de finesse. Vous trouverez ce que vous cherchez car ici nos petits plats sont grands, généreux et délicats à la fois.

Que vous soyez plutôt sucré ou plutôt salé, notre gastronomie est présente dans les plus grands palaces et saura conquérir vos palais.

Les viandes labellisées

Bœuf Limousin - porc Cul Noir - agneau Baronet : Notre bœuf limousin, star incontestée des amateurs de viande persillée et goûteuse. En face, notre cochon cul noir, 100% limousin lui aussi, moins imposant mais à la chair tellement savoureuse. Quant à l'agneau Baronet ou le veau élevé sous la mère, il faut venir les goûter car la concurrence est rude !

Petit clin d'oeil également à la fameuse tradition tripière limougeaude: délice indétronable.

Vous souhaitez découvrir encore plus de spécialités et recettes limousines, voici le top du salé : boudin aux châtaignes, Galetou, pâté de pommes de terre...

©D.Guillemain-CRTNA

Les fruits

La pomme Golden d'altitude - Myrtilles du plateau Limousin : Notre pomme Golden du Limousin se targue d'être la seule pomme à avoir son AOP ! Elle a même fréquenté l’Élysée car un de nos présidents l'appréciait particulièrement ! Nos petites myrtilles si délicieusement acidulées, se méritent, puisqu'il faut aller les chercher tout là-haut, sur le plateau de Millevaches.

Du sucré à gogo de ce côté : flaugnarde, madeleine, trepaïs...

Les automnales

Châtaignes et Cèpes : Nés tous les deux dans nos sous-bois ! La châtaigne se glisse partout : gâteaux, crèmes, pain, mais aussi grillée ou "bourcée" ! Le cèpe, lui choyé, idolâtré, encensé, se suffit à lui-même. Le summum est atteint quand la populaire châtaigne et le roi des champignons se rejoignent dans l'assiette, c'est tout simplement la perfection !

Bon appétit !

Les grands rendez-vous gourmands

Laissez vous guider par vos papilles, votre nez et surtout votre instinct (animal ?). Le calendrier des événements gourmands est riche, qu'ils soient liés au prestige et au savoir-faire du...