Toques et Porcelaine 2019 : les sens dessus dessous !

Les 20, 21 et 22 septembre, la capitale de la porcelaine proposera une nouvelle fois de savoureuses rencontres entre produits d’excellence et arts de la table, gastronomie et design, le long d’une méridienne du goût parcourant son centre historique.

Le principe de la biennale très attendue est simple : associer de grands chefs cuisiniers aux manufactures et ateliers de porcelaine de Limoges : l'occasion d'admirer les savoir-faire déployés mais aussi de déguster des produits locaux déclinés lors de recettes d’exception ! 
Toques et Porcelaine est un des événements incontournables de la vie culturelle limougeaude.

Le principe de la biennale très attendue est simple : associer de grands chefs cuisiniers aux manufactures et ateliers de porcelaine de Limoges : l'occasion d'admirer les savoir-faire déployés mais aussi de déguster des produits locaux déclinés lors de recettes d’exception !
Toques et Porcelaine est un des événements incontournables de la vie culturelle limougeaude.

Pour sa 8ème édition, Toques et Porcelaine a choisi le jeune et audacieux Juan Arbelaez en qualité d’invité d’honneur. Il officiera aux côtés de nombreux chefs, porcelainiers et producteurs durant les trois jours de la manifestation. 
À 18 ans, Juan Arbelaez quitte sa Colombie natale pour réaliser son rêve : cuisiner à Paris. Son audace, son talent, alliés au hasard des rencontres, le propulsent à l’école Cordon Bleu. Il œuvre par la suite dans les brigades de grands chefs: Pierre Gagnaire*** rue Balzac, Éric Briffard au Georges V** puis Éric Frechon au Bristol***.

 

 

Plusieurs temps forts avec Juan Arbelaez seront au programme de l’édition 2019 de Toques et Porcelaine : démonstrations, rencontres avec le public mais aussi réalisation du dîner de gala !

 

 

Chefs invités cette année :

  • Juan Arbelaez
  • Emmanuel Bassot
  • Jacques Chibois
  • Edouard Chouteau
  • Vivien Durand
  • Christophe Felder
  • Grzegorz Fic
  • Christiphe Hay
  • Kevin Kowal
  • Marianne Ladant
  • Johanna Le Pape
  • Flora Mikula
  • Alain Moreau
  • Toshitaka Omiya (chef) et Shawn Joyeux (directeur de salle)
  • Didier Palard
  • Olivier Polla
  • Guy Queroix
  • Philippe Redon
  • Les Toques Blanches du Limousin

Le PROGRAMME COMPLET ICI

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